Nu de crisis in volle hevigheid woedt krijgen we van onze collega-leden regelmatig de vraag of een minimumprijs ons niet zou beschermen tegen de lagere prijzen van de supermarkt. Het antwoord is neen. De vraagsteller gaat er immers vanuit dat die vastgestelde minimumprijs hoog genoeg zal zijn om voldoende winstmarge te garanderen. De overheid bepaalt de minimumprijs … Lees verder »
Warm brood snijden een goed idee?
Het correct afkoelen van brood is een noodzakelijk onderdeel van de broodproductie. Belangrijk om rekening mee te houden als je brood snijdt. Zonder afkoeling wordt een brood veel sneller oudbakken. Wanneer een brood afkoelt verdwijnt er vocht uit het brood. Ongesneden blijft er meer vocht in het brood dan wanneer het al in sneetjes gesneden … Lees verder »
Waaraan je denkt als je opstaat, bepaalt of je de crisis zult doorstaan. Of niet.
Wij vinden het ook leuk om af en toe een complimentje te krijgen . Waaraan je denkt als je opstaat, bepaalt of je de crisis zult doorstaan. Of niet..
Zomeruur: een uur minder loon?
Zondagochtend om 2u wordt de klok een uur vooruit gezet. 2u wordt 3u. Wat betekent dit voor het loon van werknemers die ‘s nachts werken? Werknemers die 7 uur werken tijdens de overschakeling naar het zomeruur moeten toch 8 uur uitbetaald krijgen. De uitbetaling van dit uurtje extra wordt beschouwd als een vooruitbetaling van het extra … Lees verder »
Op welke maatregelen hebben wij, zelfstandigen, recht?
Vaak is het niet helemaal duidelijk op welke maatregelen we nu eigenlijk allemaal beroep kunnen doen. Daarom vind je hier een overzicht. Wist je bijvoorbeeld dat je gratis beroep kan doen op een kredietbemiddelaar? Of dat zelfstandige moeders recht hebben op 105 dienstencheques na hun bevalling? Neen, dan zal dit overzicht een handige hulp zijn. > METEEN … Lees verder »
Geregistreerde kassa ook voor winkelverkopen?
De invoering van de geregistreerde kassa is dan wel uitgesteld, maar daarmee zijn de vragen niet opgelost. Bijvoorbeeld deze: ik heb een verbruikszaal moet ik dan automatisch overschakelen op een geregistreerde kassa? Dat hangt ervan af. Wat verkocht wordt in de verbruikszaal wordt aanzien als horeca-activiteit. Als dit meer dan 10% van je totale omzet … Lees verder »
“Zoet en zout zijn out!” – De voedingstrends voor 2013
Heel interessante lijst opgesteld door de experts van FlandersFood. De trends kennen maakt het maken van ondernemerskeuzes een stuk makkelijker, bijvoorbeeld “op welke nieuwe producten of diensten zitten mijn klanten te wachten”. Een lijstje dat de moeite is om af en toe eens naar terug te grijpen, dus. Zoals elk jaar gaat het einde van … Lees verder »
Geregistreerde kassa uitgesteld tot 1/01/2014
De invoering van de geregistreerde kassa heeft al heel wat voeten in de aarde gehad, maar dat ze er ooit komt is een zekerheid. Nu is ze officieel uitgesteld tot 1 januari 2014. Voor onze leden die een verbruikszaal hebben zal de extra tijd een hele opluchting zijn. Keuzes kunnen gemaakt worden en zaken … Lees verder »
Hoge temperatuur houdt brood langer vers
Onze collega bakker Burez wees ons op een artikel over broodveroudering van het Nederlandse Bakkerswereld. Weliswaar al een tijdje terug gepost, maar nog steeds bijzonder actueel. Zeker de moeite dus om in herinnering te brengen. Bedankt voor de tip Kristoffel! De geur van vers brood is voor veel mensen de lekkerste geur die bestaat. En ook … Lees verder »
Winkels moeten meer durven zijn dan een distributiekanaal
“Op vlak van beleving kan het internet de reguliere winkel nooit kloppen. Elke winkelier die wil overleven moet daarop inzetten. Winkels moeten afstand nemen van hun rol als distributiekanaal en meer inspelen op de ervaring van het winkelen zelf. Ook de dienst na verkoop is een troef die het internet niet kan bieden.” Luc Ardies … Lees verder »
